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膽囊炎的中醫食療調養 《AM730》

更新时间:2012-01-15

香港浸會大學中醫藥學院 黃賢樟
《AM730》  2008年6月5日P18健康版

 

膽囊炎是指發生在膽囊部位的炎症,爲膽道系統的的常見病,可按病程分爲急性和慢性膽囊炎兩類。其中急性膽囊炎的發病率占炎症急腹症的第二位。膽囊炎常見症狀有上腹痛、噁心噯氣、胃納差、腹脹、黃疸等。尤其是急性發作時,會引起發熱、惡寒、右上腹劇烈疼痛,妨礙病者進行正常的生活和工作,因此,患了膽囊炎,除了藥物治療外,飲食調理也大有好處,尤其可以防止其急性發作,大爲減輕該病所帶來的痛苦。

 

[食療法]

一、 膽囊炎病者要控制脂肪食物,限制脂肪與含膽固醇高的食物的攝入量,包括肥肉、油炸食品、動物內臟、蛋黃、魚子,以及乾果、果仁類食品。急性發作期宜少食多餐,不要進食粗纖維的食物,給予低脂肪、高糖流質飲食,如濃米湯、藕粉、豆漿、菜水、棗湯、桂圓等,疾病減輕後可選用易於消化、少含渣滓的軟飯菜。慢性期、緩解期的病者也要減少脂肪的攝入量,全日脂肪量宜控制在20-30克,並將脂肪分散在各餐中,這樣可減少與防止急性發作,也有利於該病的痊愈。

二、要有適量的營養。選用含必需氨基酸的優質蛋白,如雞蛋清、豆腐、豆漿等,以及適量的含糖類的食品,平時要多飲水和果汁,飲食要注意衛生,忌食刺激性食物,包括酒類、辣椒、咖啡等。

 

[食療方]

一、金錢草粥:鮮金錢草60克(幹品30克),山梔子15克、田七片15克、蔥白2根、大米100克,冰糖適量。先將鮮金錢草洗淨,切碎,與山梔子、田七片一齊加水煎煮後去渣取汁,加入大米,水煮成稀粥,加冰糖適量,每日分二次服用,連服十日。對膽囊炎屬實症、熱症、體質較好者可用此方。具有清熱利膽、退黃止痛的作用。

二、公英茵陳粥:鮮公英60克(或幹品30克),綿茵陳15克,大米100克。鮮公英切碎與綿茵陳加水煎後取汁,與大米一起煮粥食用。一日一至二次。可用於濕熱未盡或黃疸未消退者。

三、苡仁蓮子粥:苡仁、蓮子肉各30克、田七片15克、大米100克。將蓮子去皮去心,與苡仁、田七片、大米加水同煮至粥狀後加入少許冰糖即可。每日分一至二次食用。對體質較差、年齡偏大屬虛證者可用。具有健脾利濕、理氣止痛的作用。

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